Graines de lin doré
Les variétés de lin sont classées en lin oléagineux ou lin textile selon leur rendement en graine (taille, nombre) ou en fibre (longueur et qualité de la tige).
Les graines de lin doré présentent des caractéristiques nutritionnelles similaires à celles du lin brun en termes de protéines et d'acides gras. Leur richesse exceptionnelle en oméga-3 est légendaire (la teneur de l'huile de lin peut dépasser les 50% !).
Les graines de lin entières et moulues fournissent également des fibres alimentaires en abondance. Une cuillère à soupe de lin moulu contient autant de fibres alimentaires totales qu'une tranche de pain de blé entier ou qu'une 1/2 tasse de riz brun cuit*.
Les graines de lin doré se consomment crues, broyées ou simplement écrasées sur les salades, petits déjeuners, ou encore incorporées à une pâte à pain ou une tarte.
* source : Flax Council of Canada
A NOTER
Nos prochains RDV
EN OCTOBRE
Marché de BLOIS (place Louis XII)
samedi 10 Octobre
8H30-12H30
AMAP DE VINEUIL (Ateliers de Vineuil)
Mercredi 14 Octobre
18H30 - 19H45
AMAP D'ORCHAISE (à côté salle des fêtes)
Vendredi 16 Octobre
18H - 19H30
SALON TERRE NATURELLE -ORLEANS
Le CHAPITO - site du stade de la Vallée - RD 2020
Samedi 17: 10H-19H
Dimanche 18: 10H-19H
Lundi 19: 10H-18H
PAS DE MARCHE A MER ce mois-ci car nous serons au Salon Terre Naturelle à Orléans
AMAP DE MER (ancien locaux EPEDA, rue Basse d'Aulnay)
Jeudi 29 Octobre
18H - 19H30
AMAP DE BEAUGENCY (petite halle du marché)
Vendredi 30 Octobre
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